こだわり

白庵のさぬきうどんは麺と出汁にこだわりがあります。

国産小麦粉100%で作った太麺はコシはあっても固くはなく、もちもちとした触感をしています。

使用している出汁は、香川県伊吹島産いりこをベースに昆布や鰹節などをブレンドしたオリジナルのもので清涼感のある自慢のお出汁です。

いりこだしはイワシを原料とした煮干しのことで、特有の風味と甘味、コクがあり、透き通った体に良いものとなっています。

暖めても冷やしてもおいしくいただけます。

ちく卵天カレー

いりこ出汁を使ったカレーです。
スパイシーでパンチの効いた味わいを
お楽しみください。